Estoy ya fuera de horario laboral, llevamos adelante un par de implantaciones de dos clientes parecidos en la península ibérica y otro en Canarias que venden masas congeladas.
He estado cargando listas de precios añadiendo márgenes o quitando descuentos según si el fabricante marca el PVP o te deja via libre a ti para decidir lo que ganas..
Pero me he quedado con ganas de ver si se puede hacer más por nuestros clientes que meter los datos.
Hay que ser más estratégicos y tácticos a la hora de poner precios. Estudié un master en marketing y dirección comercial hace años pero me da pereza sacar los archivadores del desván y simplemente le he preguntado a Gemini. Lo copio aquí del tirón y voy a ir aliñandolo con capturas de Odoo y explicaciones mias de como aplicarlo a este super ERP.
En el sector de la distribución congelada a HORECA (pan, bollería y helados), la gestión de la cadena de frío a -18º y la presión sobre los márgenes no dejan espacio al error. Una mala política de precios puede dilapidar la rentabilidad de una ruta de reparto.
Si utilizas Odoo 20,así puedes estructurar tus tarifas y promociones para maximizar beneficios y automatizar la gestión comercial:
1. Tarifas por tipo de cliente
No todos los clientes tienen la misma sensibilidad al precio ni la misma rentabilidad logística. En Odoo 19 puedes asignar Listas de precios específicas en la ficha de cada contacto:
HORECA Independiente: Tarifa base con precios estándar para bares y cafeterías de barrio.
Cadenas y Colectividades: Tarifas especiales por contrato con fecha de caducidad y precios netos ajustados por volumen.
Gourmet y Alta Hostelería: Tarifas orientadas al valor para especialidades de masa madre o helados de autor, sin descuentos automáticos.
2. Comprar por volumen a tus proveedores los productos que estás seguro que vas a vender
Para ampliar tu margen si tienes pasta en el banco (no es fácil) puedes usar los acuerdos de compra para los productos de más rotación anualmente. Para eso en Odoo 20 aparte del pedido predictivo tienes los acuerdos de compra dentro de la App Compra que para mi es lo mejor desde la versión 19.
3. Márgenes por categoría de producto
Usa las Categorías Internas de Producto para aplicar diferentes lógicas de precio:
Pan congelado (Producto gancho): Precios muy agresivos o descuentos directos para asegurar el pedido recurrente del restaurante.
Bollería y Helados: Márgenes intermedios con descuentos condicionados al volumen.
Gama Sin Gluten / Vegano: Sin descuentos automáticos; productos de alta conveniencia que soportan márgenes más amplios (35%-50%).
4. Packs y promociones
Mediante el módulo de Promociones, fidelización y regalos de Odoo 20, puedes incentivar la venta de productos de mayor margen:
Lote Desayuno: "Si compras 50 kg de pan congelado, obtén un 15% de descuento en la línea de bollería".
Pre-temporada de Helados: Descuentos especiales por compra anticipada en primavera para asegurar el volumen estacional.
5. Añadir costes de envió si no supera el pedido mínimo
El transporte refrigerado es el mayor coste variable. Protégete configurando Métodos de Envío:
Pedido Mínimo: Envío gratuito solo a partir de un mínimo (ej. 150 €). Para pedidos inferiores, Odoo aplicará automáticamente un recargo por transporte en frío.
Descuento Click & Carry: Aplica un 5% de descuento automático si el hostelero hace el pedido a través de la app y recoge la mercancía directamente en tus instalaciones.
6. Amortización de Hornos y Congeladores
Si cedes hornos o frio a cambio de exclusividad, puedes gestionarlo en Odoo 20 tanto la amortización contable en el módulo de contabilidad que te genera los asientos periódicos automáticamente.
También y puedes manejar la devolución del coste del equipo por el cliente en una lista de preciso específica de cada cliente que tiene un equipo, aplicando un sobreprecio de 0,50€ por caja vendida hasta amortizar la máquina.
Conclusión
Configurar correctamente tus listas de precios en Odoo 20 es sólo la mitad del trabajo. Tienes que pensar bien y tener una estrategia para que el fabricante, el cliente y el gobierno con los impuestos no te hagan un sándwich y te aplasten.
